Concept
「ノワール/ブランのこだわり」
「ノワール/ブラン」はフランス語で黒と白。
"白"のような無農薬・地産の厳選された
オーガニック食材を可能な限り使用した身体へのやさしさ。
"黒"のような何色にも染まらないこだわり。
そんな美味しく、見た目にも色鮮やかな西洋菓子を
作っていきたいという思いから、
このお店は誕生しました。
ひとつずつ表情のある
素朴で心温まるお菓子を味わってください。
![](img/concept/circle.png)
主な原材料
![](img/concept/i01.png)
小麦
愛知県産小麦
「あゆちのみのり」
![](img/concept/i02.png)
卵
三重の安心食材認定
(遺伝子組換混入防止管理済)
![](img/concept/i03.png)
バター
タカナシの
北海道バター
![](img/concept/i04.png)
生クリーム
タカナシの
北海道産生クリーム
![](img/concept/i05.png)
チョコレート
JAS認定有機カカオ
![](img/concept/i06.png)
ベーキングパウダー
なるべく使用せず、
どうしても必要なお菓子には
アルミフリーのパウダーを使用
![](img/concept/i07.png)
豆乳
無調整の
有機豆乳
![](img/concept/i08.png)
牛乳
店内提供の牛乳は
全て有機牛乳使用
![](img/concept/i09.png)
コーヒー
有機珈琲
![](img/concept/i10.png)
紅茶
TEAMODE コラボ
オリジナルブレンド
![](img/concept/i11.png)
抹茶
西尾の抹茶
![](img/concept/i12.png)
ココアパウダー
JAS認定有機カカオ
![](img/concept/i01.png)
小麦
愛知県産小麦
「あゆちのみのり」
![](img/concept/i02.png)
卵
三重の安心食材認定
(遺伝子組換混入防止管理済)
![](img/concept/i03.png)
バター
タカナシの
北海道バター
![](img/concept/i04.png)
生クリーム
タカナシの
北海道産生クリーム
![](img/concept/i05.png)
チョコレート
JAS認定有機カカオ
![](img/concept/i06.png)
ベーキングパウダー
なるべく使用せず、
どうしても必要なお菓子には
アルミフリーのパウダーを使用
![](img/concept/i07.png)
豆乳
無調整の
有機豆乳
![](img/concept/i08.png)
牛乳
店内提供の牛乳は
全て有機牛乳使用
![](img/concept/i09.png)
コーヒー
有機珈琲
![](img/concept/i10.png)
紅茶
TEAMODE コラボ
オリジナルブレンド
![](img/concept/i11.png)
抹茶
西尾の抹茶
![](img/concept/i12.png)
ココアパウダー
JAS認定有機カカオ